FÊTE BARBAGIUAN 2015 - Le boulanger-traiteur monégasque A’Roca, qui fête ses 25 ans, choisit de mettre à l’honneur le barbagiuan, une pâte farcie à base d’épinard que l’on fait frire et qui sait régaler grands et petits. Ce « beignet » farci est un des emblèmes de la cuisine traditionnelle monégasque. Durant deux jours, la fête va offrir aux participants un programme de festivités avec des démonstrations culinaires, des dégustations, des ateliers d’initiation et de nombreuses animations à la gloire de l’oncle Jean (traduction de Barbagiuan). On pourra même y découvrir son cousin russe le pirojki  !

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