BALADES GOURMANDES PIERREFEU VAR - Créées en 2009 par l’Association des Vignerons de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville, les Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu sont une invitation à l’épicurisme et une rencontre avec un terroir et des vignerons amoureux de leur « AOC Côtes de Provence - Terroir Pierrefeu ». La balade de six kilomètres sur les terres du Château La Gordonne à Pierrefeu-du-Var invite le public à déguster les vins de l’appellation AOC Côtes de Provence, Terroir Pierrefeu les cinq plats gastronomiques réalisés par quatre chefs du Var en accord avec les crus. Cet événement convivial rapproche consommateurs et viticulteurs qui font partager leur passion.

13 rosés, 12 rouges et 3 blancs, au total, 29 vins seront présentés par les viticulteurs de l’Association des Vignerons de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville.

 

Réservations : www.terroir-pierrefeu.fr ou 06.64.71.25.26 *le menu peut être soumis à de légères modifications

Le menu des gourmets

 

Salade de pois chiche, velouté de lentilles, cade

Elaborés par La Famille Trabaud de la “Ferme du Vallon des Limbaud“ (Rocbaron)

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Mousseline de Rascasse sauce Pesto

Elaborée par Jean Pierre Novaro le “Mas du Pourret“ (Pierrefeu)

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Parmentier de canard aux aubergines

Elaboré par Traiteur Yves (La Garde)

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Fromages varois au lait de vache

Elaborés par Richard Roux “Domaine St Gall“ (Mazaugues)

Fromages varois au lait de chèvre

Elaborés par Charlotte Gauvrit “Ferme du Camp Redon“ (Cuers)

Fromages varois au lait de brebis

Elaborés par Catherine Fleury “Bastide de Fonteye“ (Chateaudouble)

Confiture de figues

Elaborée par Madame Chaix Catherine “Domaine de Fontvive“ (Sollies-Pont)

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Tarte citron copeaux de meringue, macaron abricot, Opéra café, macaron fraise

Elaborés par Denis Matyasy

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Les entrées et plats chauds seront accompagnés d’un petit pain et les fromages de 2 petits pains Elaborés par “Les Délices de Flores“ (Cuers)

La situation climatique et géologique du terroir de Pierrefeu a engendré des vins à la typicité singulière, différente de celle des autres Côtes de Provence, ce qui lui a permis d’obtenir l’appellation « AOC Côtes de Provence - Terroir Pierrefeu » en mars 2013.

Lovée entre la mer Méditerranée, le massif des Maures et les plateaux calcaires du centre Var, la région de Pierrefeu-du-Var est une plaine ponctuée de collines baignées de soleil où la vigne a planté ses racines depuis l’époque antique. Les balades gourmandes s’inscrivent dans cet écrin de verdure offrant des paysages insoupçonnés, méconnus, uniques et extraordinaires qui allient vignes et forêt.

Les sols caillouteux et filtrants associés à une météo particulièrement ensoleillée génèrent des vins fruités, parfumés avec une pointe de minéralité qui en fait son originalité et sa qualité. Les rosés sont élégants, les rouges, intenses et les blancs, équilibrés.

L’Association des Vignerons de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville rassemble 31 exploitations viticoles dont 4 caves coopératives et 27 caves particulières.