LITTÉRATURE GOURMANDE EYROLLES NICE RENDEZVOUS LIVRE - Ce recueil de quelque 150 extraits de la littérature française prouve, s’il était nécessaire, que la gastronomie est intimement liée à la culture française. Si l’on n’est pas étonné d’y trouver les ripailles joyeuses de Pantagruel, on y croise aussi les noms les plus célèbres des lettres françaises. Le recueil se consomme à toute heure en grappillant, de ci de là au fil des pages, qui un poème, qui une scénette de théâtre, qui un extrait d’une oeuvre romanesque. Aux gourmets, je recommande la lecture d’un extrait de la physiologie du goût de Brillat-Savarin intitulé « Origine de la gastronomie » (p.129), entre traité philosophique et étude scientifique ou la croustillante satire qu’en fait Eugène Sue (p.145). Savourez l’Ode à l’ail du Marseillais Joseph Méry, l’ami de Balzac (p.181) ou l’hymne aux oranges de la très sensuelle Colette (p.239).

La lecture se termine sur une magistrale leçon de soupe aux poireaux prodiguée par Marguerite Duras. Après lecture de ce traité implacable, vous changerez votre modus operandi de ce potage de plante potagère.

 

 

 

Dans la même collection, « Les plus belles pages » : « La littérature érotique - De François Villon à Jean Genet », par Claude-Henry DU BORD 

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