actualites

 

11
Oct

2012

Nice La Fourme d’Ambert fête 40 ans d’AOP avec Les Toques Brûlées Place Garibaldi

Catégorie : Cuisine, gastronomie   Écrit par SG  
happy-fourmeFOURME D’AMBERT NICE TOQUES BRÛLÉES - La Fourme d'Ambert célébrera ses 40 ans d'AOP avec Les Toques Brûlées, samedi 13 octobre 2012 sur la place Garibaldi à Nice. Le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc se joint à cette « Happy Fourme » en présentant quelques vins rosés, blancs ou rouges issus de leurs 18 appellations en accord avec les recettes des chefs.
Niçois(es) et Azuréen(ne)s sont invité(e)s à des dégustations de recettes à la Fourme d'Ambert orchestrées par des shows culinaires des Toques Brûlées, le collectif de chefs qui allie avec panache talent, convivialité et sens de la fête. Entre deux sets musicaux proposés par DJ Di-Denzy et autres déambulations en fanfare, on pourra découvrir une sélection de vins AOC du Languedoc qui viendront compléter cette dégustation.
Pour cette troisième visite à Nice, la Fourme d’Ambert fait les choses en grand et fête les 40 ans de l’obtention de son Appellation d’Origine Protégée avec le grand public et toujours entourée par les chefs des Toques Brûlées qui ont imaginé des recettes aussi savoureuses qu’originales, immortalisées dans un recueil de recettes.
« Happy Fourme »
L’AOP Fourme d’Ambert 
avec Les Toques Brûlées
Samedi 13 octobre 2012
de 11h à 19h
Place Garibaldi - Nice

fourme-2012-lg

Quelques chiffres-clés

> 19 litres de lait pour une fourme de 2,2 kg environ 

> Près de 6 000 tonnes produites chaque année 

> Au minimum 28 jours d’affinage 

Production 

> Près de 60 millions de litres de lait collectés/an 

> 1 400 producteurs de lait 

> 2 producteurs fermiers 

> 7 fromageries 

> + de 500 emplois liés à l’AOP dans la zone de production 

> Une aire de production limitée en zone de montagne (entre 600 et 1 600 m d’altitude) 

des formes généreuses 

> 19 cm de haut 

> 13 cm de diamètre 

> 2,2 kg 

> 27% de matière grasse pour 100 g de produit fini 

www.fourme-ambert.com/

fourme-2012-lg2

Copyright ©2012 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.

logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité

 
 
{linkr:related;keywords:toques;limit:10;title:ARTICLES+EN+RAPPORT}

 

 

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers..
J'ai bien noté que les données de ce formulaires étaient directement transmises par mail à la rédaction de NiceRendezVous sans être enregistrées sur ses serveurs, sauf si je m'abonne à la Lettre. En cochant la case d'abonnement, je déclare accepter la Politique de protection des données personnelles de NiceRendezVous

 

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers