HUILERIE SAINT MICHEL COLAGRECO - Comme deux alchimistes,
Mauro Colagreco, le chef 2 étoiles Michelin du restaurant
Mirazur à Menton et
Karim Djekhar, le propriétaire de l’
huilerie Saint Michel se sont réunis dans les cuisines du Mirazur pour concocter une huile d’olive parfumée au poivre du Sichuan et citron de Menton.
Cette nouvelle création vient agrandir la gamme des olives d’olive parfumées de l’huilerie Saint Michel. En effet, la collaboration entre les deux hommes a déjà produit une huile d’olive citron de Menton en 2009 et une autre au citron de Menton et gingembre en 2010.
Ce nouveau mariage conçu comme un voyage vers le lointain Orient mêle des notes légèrement boisées di poivre du Sichuan aux arômes du citron de Menton.
Le petit mot du chef Colagreco :
« Le poivre de Sichuan est une baie qui parfume mais qui ne pique pas, elle fait partie des rutacés cousin des agrumes !!!!
Notre huile s’utilise idéalement sur un carpaccio de viande ou sur un fromage de chèvre frais avec une pointe de miel ... »
Pour découvrir cette nouveauté, rendez-vous à la boutique de l’huilerie st Michel, au restaurant Mirazur ou sur le site internet
www.huilerie-saint-michel.com.
Huilerie Saint Michel
22 Rue Bréa
06500 Menton
04 93 35 71 04
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