NICE MENTON MICHELIN 2012 PALMARÈS CÔTE D'AZUR - Après les César et les Oscar qui ont couronné les vedettes de cinéma, c’est au tour du
Michelin de promulguer son palmarès 2012 et de sacrer les chefs de restaurants. Et comme chaque année, il y a les élus qui ont les yeux qui brillent, les recalés qui feront mieux l’année prochaine et les « dégradés » dont les yeux brillent aussi pour de toutes autres raisons.
Deux chefs dans les Alpes maritimes accrochent une deuxième étoile :
Jean-Denis Rieubland (MOF) chef du
Chantecler, le restaurant gastronomique du mythique
Negresco à
Nice et
Mauro Colagreco, le chef propriétaire du restaurant
Le Mirazur à
Menton.
7 nouvelles « une étoile » sont attribuées. Alain Llorca en obtient une pour sa maison de La Colle-sur-Loup, Bacon au Cap d’Antibes retrouve la sienne et Mathias Dandine en apporte une à L’Escoundudo Bormes-les-Mimosas (il en avait eu une dans un précédent établissement). Il est d’ailleurs le seul chef à apporter une nouvelle étoile dans le Var.
Enfin est récompensée une jeune génération de chefs : Lyès Abidi, « L’Hostellerie du Château » à Bar-sur-Loup, Sébastien Giraud « Au fil du temps » à Magagnosc, David Vaqué « Le Bistrot Gourmand » à Nice et Julien Bousseau « Clovis » à Tourrettes-sur-Loup.
À Mougins, Le Moulin perd son étoile, un verdict un peu dur pour le MOF Sébastien Chambru. Emmanuel Ruz, Lou Fassum à Plascassier, est également sanctionné tout comme Josy Jo au Haut de Cagnes et Le Sub au Lavandou. Enfin à Monaco, c’est le départ de Patrick Raingeard qui fait perdre son étoile à Mandarine, le restaurant du Port Palace.
PALMARÈS MICHELIN 2012RIVIERA CÔTE D’AZUR
Ces restaurants reçoivent deux étoiles
Menton (06) Mirazur N
Nice (06) Chantecler N
Les nouveaux restaurants recevant une étoile
Antibes/Cap d'Antibes (06) Bacon N
Le Bar-sur-Loup (06) L'Hostellerie du Château N
Bormes-les-Mimosas (83) L'Escundudo N
La Colle-sur-Loup (06) Alain Llorca N
Grasse/Magagnosc (06) Au Fil du Temps N
Nice (06) Le Bistrot Gourmand N
Tourrettes-sur-Loup (06) Clovis N
Ces restaurants perdent leur étoile
Cagnes-sur-Mer (06) Josy-Jo
Grasse (06) Lou Fassum
Le Lavandou/Aiguebelle (83) Le Sub
Mougins (06) Moulin de Mougins
Monte-Carlo (MC) La Mandarine (H.Port Palace)
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