FÊTE DES VIOLETTES 2011 TOURRETTES SUR LOUP - La traditionnelle Fête des Violettes 2011 se tiendra les 12 et 13 mars 2011 à Tourrettes sur Loup, près de Grasse. Deux jours de fête avec marché artisanal, exposition, concert, animation de rue, dîner dansant, visite des exploitations et le traditionnel corso fleuri du dimanche après-midi.

À Tourrettes, la violette est cultivée pour l’industrie des parfums de Grasse. Ce sont les feuilles qui sont cueillies de mai à juillet puis traitées et transformées en concrète puis en absolu avant d’entrer dans la composition de nombreux parfums. Les fleurs, quant à elles forment de jolis bouquets printaniers très parfumés ou bien sont cueillies sans tige pour être transformée en confiserie (violette cristallisée), confiture ou sirop. La Fête de la Violette marque la fin de la récolte des fleurs. À l’état naturel, la violette est une plante de sous-bois qui fleurit au début du printemps en même temps que la primevères et les premiers bulbes. En langage des fleurs, la violette symbolise l’amour discret.