HUILE D'OLIVE DE NICE - Samedi 28 novembre 2009, venez découvrir la fabrication de la cuvée 2009/2010 de l’huile d’olive AOC de Nice à l’occasion de la journée Portes Ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes. Allez à la rencontre des mouliniers qui lèveront le voile sur la trituration des olives et le recueillement de ce divin nectar, l’or de nos collines. Vous aurez le privilège de déguster le nouveau cru issu de la récolte qui vient de démarrer sur la Côte d’Azur.
Créée par Le Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice (SION, organisme de défense et de gestion des AOC « Huile et Olive de Nice »), la Chambre d'Agriculture des Alpes-Maritimes et les mouliniers, cette opération « Portes Ouvertes », cinquième du nom, offre à tous et particulièrement aux jeunes générations, l’occasion d’aller à la rencontre d’un patrimoine et d’un métier traditionnel de la Provence et du Comté de Nice. Les seize mouliniers des Alpes Maritimes qui participent à cette promotion d’un produit et d’un métier vous invitent à une dégustation de la Brissaouda et des produits oléicoles.
Lors de la campagne 2008/2009, 520 tonnes d'huile d'olive ont été produites par les moulins des Alpes-Maritimes.





Depuis le 1er juillet 2009, La Commission européenne a modifié la réglementation sur la commercialisation de l'huile d'olive et, à présent, l'indication de l'origine de l'huile d'olive est obligatoire sur les étiquettes pour les huiles vierges et vierges extra.  Pour une Appellation d'Origine Protégée ou Indication Géographique Protégée, IGP (ex : « AOP Huile d'olive de Nice »), le sigle officiel de l'AOP doit figurer sur l'étiquette.
Petit à petit, la mention AOC « Appellation d'Origine Contrôlée » est remplacée par la mention AOP « Appellation d'Origine Protégée ».

Journée portes ouvertes des moulins à huile des Alpes-Maritimes
Samedi 28 Novembre 2009

Pays Grassois

Moulin de la Brague 2 route de Châteauneuf 06650 OPIO Tél. 04.93.77.23.03
Ouvert de 9h à 12h30 et de 14h à 18h e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Dégustation, Brissaouda, Quizz, Démonstration de récolte, concours de « cracher de noyaux d’olives », Découverte saveurs.

Moulin à huile du Rossignol 41 chemin des Paroirs 06130 GRASSE
Tél. 04.93.70.16.74 / 06.18.84.04.15 / 06.807.00.635 www.moulindurossignol.com
Ouvert de 9h à 12h et de 15h à 18h
De 9h à 12h : visite du moulin et la « crousta »et de 15h à 18h : magasin de vente.

Coopérative oléicole de St Cézaire-sur-Siagne 100 route de St Vallier 06530 ST CEZAIRE SUR SIAGNE Tél. 06.10.88.90.34
Ouvert de 9h à 18h e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Visite du moulin, Dégustation de produits divers.

Moulin BAUSSY 3 rue du Bourboutel 06530 SPERACEDES
Tél. 04.93.60.58.59 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 17h
Fabrication d’huile d’olive, Dégustation, Vente.

Huilerie Sainte-Anne 138 route de Draguignan 06130 GRASSE Tél. 04.93.70.21.42
Ouvert de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h,
Visite du moulin et Démonstration sur ancien moulin et sur chaîne continue (dernière presse à 16h), Dégustation des trois fruités d’huile, de pâte d’olive, de tapenade, de confiture d’olive et de chocolat à l’huile d’olive, Tombola.

Pays Niçois, Estéron et Tinée

Coopérative Oléicole de Levens 278 route de la Roquette 06670 LEVENS
Tél. 04.93.91.06.13 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 10h à 16h
Démonstration de trituration, Démonstration de fabrication de pâte d’olive, Vente de produits, Brissaouda.

Coopérative Oléicole de La Roquette-sur-Var route des Amandiers 06670 LA ROQUETTE-SUR-VAR
Tél. 04.93.08.41.22 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 10h à 17h
Démonstration de trituration, Brissaouda (12h30 à 14h).

Coopérative Oléicole de Gilette quartier Saint-Pancrace 06830 GILETTE
Tél. 04.93.08.56.35
Ouvert de 9h à 17h
Visite du moulin.
Moulin communal du Broc route de Nice 06510 LE BROC
Tél. 04.92.08.27.30 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 15h
Visite du moulin, vente de pains (olives, huile), vente d’huile, de tapenade et de produits de l’olive

Moulin à huile de Castagniers 2 ch. du Moulin 06670 CASTAGNIERS
Tél. 04.93.08.10.75
Ouvert de 9h à 18h  e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Visite du moulin, Dégustation, Vente, Brissaouda, Démonstration, Jeux

Moulin à huile ALZIARI 318 boulevard de la Madeleine 06200 NICE
Tél. 04.93.44.45.12 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 17h
Dégustation.

Moulin de Clans avenue Ghiraldi 06420 CLANS
Tél. 06.87.38.43.26 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 12h
Présentation pédagogique des deux moulins (presse traditionnelle et chaîne continue)
Trituration si lot d’olives mures disponibles à cette époque.

Pays des Paillons

Moulin à huile Roger GUIDO 916 boulevard de la vallée - Borghéas 06440 PEILLON
Tél. 04.93.91.24.40 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 19h
Brissaouda, Dégustation et Démonstration de trituration.

Moulin à huile Emile Tihy Ferme du Val del Prat - 3841 chemin Mounts 06440 LUCERAM
Tél.04.93.79.54.66
Ouvert de 9h à 18h
Visite guidée du vieux moulin génois et du moulin moderne, vente des produits de la ferme.

Moulin San Sebastian 06440 L’ESCARENE
Tél.06.45.05.04.34 / 04.93.91.64.05 (moulin)
Ouvert de 9h à 15h
Explications sur le fonctionnement du moulin, Brissaouda, vente de produits oléicoles.

Pays Mentonnais

Moulin de Gorbio 64 Ancien Chemin de Menton 06500 GORBIO
Tél. 04.93.35.44.16 e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Ouvert de 9h à 18h
Visite du moulin.