GASTRONOMIE LENÔTRE - C’est à la Boutique & Café Lenôtre de la rue d’Antibes à Cannes que Patrick Scicard, Président du Directoire Lenôtre et Philippe Joannes, directeur régional Lenôtre Côte d’Azur, ont présenté « Rêve », la Bûche de Noël imaginée par le créateur Kenzo Takada pour Lenôtre.
S’inspirant de la tradition occidentale de la bûche, le créateur nippon choisit la ligne épurée du bambou, élément immuable de la décoration japonaise et crée trois rouleaux qu’il dispose à l’horizontale sur une laque noire et qu’il pare d’une fleur, la campanule, le sceau de sa famille, comme une signature délicate sur cette création gourmande.
Restait à Guy Krenzer, le Chef Exécutif et directeur de la création Lenôtre, la délicate tâche de donner vie à cette composition pour en faire une Bûche de Rêve aux parfums d’hiver.
De nombreuses personnalités sont venues assister à la présentation parmi lesquelles David Lisnard, premier adjoint représentant Bernard Brochand maire de Cannes, Claude Serra, sous-préfet de Grasse, Jacques Chibois chef propriétaire de la Bastide Saint Antoine à Grasse, Stéphane Raimbault chef propriétaire de L’Oasis à La Napoule et l’animateur Julien Lepers.

« Rêve »
Bûche de Noël par Kenzo Takada pour Lenôtre
Composition de la bûche Kenzo Takada - Lenôtre
Ces trois rouleaux imaginés comme des bambous et enveloppés d’une pâte d’amande au thé vert, révèlent 3 parfums d’hiver :
- Biscuit moelleux aux amandes, mousse aérienne aux marrons et coeur de meringue,
- Dacquoise à la châtaigne et confit d’oranges,
- Biscuit moelleux à la pâte d’azuki (pâte de haricots rouges) et bavaroise à la vanille Bourbon.
La Bûche se déguste avec une crème anglaise au thé matcha qui l’accompagne.
Bûche à partager pour 8/10 personnes.
Disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 18 au 25 décembre inclus.
Série limitée. A réserver dès le 3 décembre !
Prix 98.00 € TTC
www.lenotre.fr





ADRESSES DES BOUTIQUES LENÔTRE CÔTE D’AZUR
Cannes – Boutique & Café Lenôtre – 63, rue d’Antibes – 06400 Cannes – Tél. : 04 97 06 67 67
Nice – 14 avenue Félix Faure – 06000 Nice – Tèl. : 04 92 26 17 00