ALAIN LLORCA MOULIN de MOUGINS - C'est sur ses terres du
Moulin de Mougins, tout à coté de
Nice et de
Cannes, que le
chef Alain Llorca s'est vu remettre le
jeudi 8 mars 2007 l'insigne de
Chevalier des Arts et des Lettres par
Christian Estrosi, ministre délégué à l'Aménagement du territoire, président du
Conseil général des Alpes-Maritimes. Un honneur bien mérité pour ce chef qui, aux côtés de ses pairs, défend haut et fort sur les rivages de la
Riviera les couleurs de la
gastronomie française et donne ses lettres de noblesse à une
cuisine méditerranéenne inventive et raffinée. Après des études au
Lycée hôtelier Paul Augier de
Nice, le jeune Cannois d'origine catalane va parfaire son éducation culinaire auprès des grands noms étoilés de la gastronomie locale :
Christian Métral à
l'Auberge du Jarrier à
Biot, Christian Morisset au
Juana à
Juan les Pins, Alain Ducasse au
Louis XV à Monaco, Jacques Maximin et Dominique Le Stanc au
Negresco à Nice. En 1992, il reprend le restaurant «
Les Peintres » au
Haut de Cagnes qu'il quittera en 1997, appelé par
Mme Augier la présidente du prestigieux
Negresco, pour diriger à la fois un restaurant gastronomique «
le Chantecler » et une brasserie de luxe «
La Rotonde ». En 2004, il succède à
Roger Vergé au
Moulin de Mougins. Sa table qu'il anime avec talent, justement honorée par
deux étoiles au Michelin, contribue au rayonnement de l'art culinaire français au niveau national et international.
Moulin de Mougins - Alain Llorca Hôtel restaurant à Mougins Près de Cannes et de Nice - Côte d'Azur - French Riviera
Notre Dame de Vie - F-06250 Mougins - France
Tel:+33(0)4 93 75 78 24 - Fax:+33(0)4 93 90 18 55
www.moulindemougins.com/
