Raphaël Bischoffsheim (Amsterdam 1823 - Parigi 1906) compra il Mont-Gros e, tra 1880 e 1887 vi fa costruire l'osservatorio. Vi partecipano Charles Garnier (sale dei grande e piccolo equatoriali, ed il centro di documentazione) e Gustave eiffel (grande cupola). Dato nel 1880 all'Università di Parigi, è collegato a quella di Nizza dal 1972. Il Grande Equatoriale (cannocchiale di m. 18 x cm. 76, a lungo la prima del mondo) ed il Piccolo Equatoriale (9 x 0,50) ricercano le stelle doppie; l'Equatoriale piegato studia le atmosfere stellari; l'astrografo doppio segue asteroidi e comete. Molti pianeti e nebulose sono stati scoperti da quest'osservatorio più volte modernizzato, che si attacca dalle sue animazioni da sensibilizzare allievi ed adulti all'astronomia.