Lycée Paul Augier
163 boulevard René Cassin
B. P. 145
06203 Nice Cedex 3
Tel : 04 93 84 68 86
Présidente : Renée GRAGLIA
Trésorière : Francine SOMARIA
HISTORIQUE :
Le Cercle de la Capelina d'Or (association loi de 1901) a été créée en 1972 par M. Armisen, Proviseur du Lycée Hôtelier de Nice à l'époque et par M. Martin, niçois de pure souche, ancien élève du Lycée hôtelier, directeur de la Restauration à Enghien les Bains et Nice.
La vocation de ce Cercle est le maintien et la défense des traditions culinaires niçoises.
Il compte 150 adhérents. Il travaille en collaboration avec les mairies, les CEDAC…
Il vit grâce aux cotisations et aux subventions du Conseil Régional et de la Ville de Nice.
ACTIVITÉS :
Depuis sa création les deux activités essentielles sont :
- le Concours Elèves de Cuisine niçoise qui s'adresse aux élèves des 5 lycées hôteliers du département.
- Le Concours Amateurs de Cuisine niçoise qui s'adresse aux amateurs d'une ville ou d'un village du Comté de Nice
A ceci s'ajoutent :
- des démonstrations de cuisine niçoise
- la participation à de nombreuses manifestations : Forum des Associations,
CEDAC, San Bertomieù…
- la participation à l'élaboration de la Charte de la Cuisine nissarde, son contrôle en partenariat avec l'UDOTSI
- des sorties à caractère culturel.
