Jacques Chibois ouvre la Bastide Saint Antoine au 25e Marché de la Truffe qui se tiendra ce samedi 20 février 2021 de 9h00 à 17h00.

MARCHÉ DE LA TRUFFE 2021 - Le Marché de la Truffe à la Bastide Saint Antoine, incontournable fête gourmande du pays grassois, est l’occasion de rencontres entre les trufficulteurs azuréens et les amateurs de diamant noir local. Reporté pour cause de Covid, le Marché de la Truffe 2021 se déroulera avec toutes les précautions sanitaires d'usage. Les visiteurs pourront se procurer le célèbre champignon Tuber Melanosporum, une décinaison de produits autour de la truffe et des produits locaux. Jacques Chibois et son chef Laurent Barberot ont dû renoncer au traditionnel repas gastronomique de La Bastide Saint Antoine mais ont mis au point un menu truffé à emporter : Tartare de Saint Jacques et daurade marinés à la passion, fraîcheur de fruits exotiques à la vinaigrette truffée, Loup truffé aux fines herbes, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et truffe, cressonnière et coulis à la truffe, Volaille pochée et farcie de champignons et truffe, sauce périgourdine au foie gras, symphonie de sarrasin grillé aux légumes d’hiver et, en dessert, Douceur de noisette à la truffe, biscuit imbibé à la vanille et praliné, crème légère au café et pralin) à réserver ett à récupérer sur place ce samedi.
Cette année, l’affiche choisie est celle réalisée en 2003 par Georges Wolinski, pour rendre hommage au dessinateur assassiné en janvier 2015 dans les locaux de Charlie Hebdo.

25e Marché de la Truffe
Samedi 20 Février 2021
Bastide Saint Antoine
48 avenue Henri Dunant - Grasse
www.jacques-chibois.com
Réservation du menu avant Jeudi 18 Février par téléphone au
+33 4.93.70.94.94 ou à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

2 formules  :
 Menu 3 plats (viande ou poisson) à 70.00€
 Menu 4 plats à 90.00€

PROGRAMME

9h00 : Ouverture au public du marché de la truffe
Vente de truffes et de produits agricoles locaux
A partir de 10h00 : vente de mets truffés à emporter
17h30 : Fin du marché

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