Willy Berton, chef propriétaire du restaurant Vegan Gorilla à Nice, est devenu le 108ème Maître Restaurateur de la Côte d’Azur et le 1er Maître restaurateur Vegan en France.
MAÎTRE RESTAURATEUR - À Nice, dans la rue du lycée, la façade en bois estampillée d’un visage de gorille attire le regard, Vegan Gorilla propose une cuisine végétalienne, bio et éthique. Derrière les fourneaux Willy Berton a quitté la cuisine traditionnelle pour une cuisine vegan, converti par son épouse Camille à ce mode d’alimentation qui exclut tout produit d’origine animale. Pour relever ce challenge, le chef fait assaut de créativité en cuisinant des produits bio et locaux. C’est tout naturellement qu’il vient de passer avec succès l’audit pour obtenir le titre de Maître-Restaurateur. Le titre et la plaque lui ont été remis officiellement par Jean-Pierre Savarino, le président de la CCi Nice Côte d’Azur, en présence de Théo Mansi, Vice Président de l’association française Maître Restaurateur et président de la délégation Côte d’Azur, d’Éric Doré, directeur général du Comité Régional du Tourisme Riviera Côte d’Azur et des amis au cours d’une cérémonie qui s’est poursuivie par la dégustation de nombreuses bouchées qui ont ravis les participants.
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