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22
Nov

2016

Èze Au Cap Estel le chef Patrick Raingeard signe une huile d’olive à la verveine avec l’Huilerie Saint Michel

Catégorie : Cuisine, gastronomie   Écrit par SG  

Patrick Raingeard, le chef étoilé du Cap Estel à Eze et Karim Djekhar, gérant de l’Huilerie Saint Michel à Menton ont présenté le fruit de leur collaboration : une huile d’olive à la verveine citron qui fleure bon la Provence.

raingeard-djekhar-sqCAP ESTEL RAINGEARD - Voici la recette de ce succès : prenez un chef talentueux, ajoutez un créateur d’huiles parfumées, confiez-leur une huile d’olive des Baux de Provence extra type Aglandeau, de la verveine citron, laissez maturer le projet 8 mois, vous obtiendrez une délicieuse huile délicatement parfumée qui éclate en bouche.
Patrick Raingeard, le Breton converti à la cuisine méditerranéenne et Karim Djekhar, l’homme du Sud amoureux d’huile d’olive, ont mêlé leurs passions et ont travaillé patiemment à l’élaboration de cette huile à la verveine qui sait se marier avec subtilité aux recettes salées ou sucrées.
C’est autour d’un magnifique buffet qu’ils ont présenté le résultat de leur coopération : un élégant flacon de 500 ml d’huile d’olive à la verveine citron que l’on peut acheter directement au restaurant « La table de Patrick Raingeard » ou à l’huilerie Saint Michel à Menton.
 
La table de Patrick Raingeard
Hôtel Cap Estel***** 
1312 Avenue Raymond Poincaré 
06360 Èze
 
L’Huilerie Saint Michel
5, Rue de Bréa
06500 Menton

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