BEAULIEU ESPRIT GOURMAND - Organisée par l’association des commerçants de Beaulieu sur Mer en partenariat avec la municipalité, la manifestation Beaulieu L’Esprit Gourmand a choisi comme parrain 2015 Yannick Franques, le chef de la Réserve de Beaulieu et Meilleur Ouvrier de France. Jouant à plein la carte du goût et de la convivialité, la manifestation accueille cette année quelques nouveautés : un espace atelier où le public pourra travailler sous les ordres des chefs, un Grand Marché Gourmand avec le Syndicat des Jeunes Agriculteurs des Alpes-Maritimes et une démonstration de taillage de glace par le pâtissier Benoit Perruchon-Monge.

Cols tricolores, vestes étoilées, chefs pâtissiers renommés seront au rendez-vous de cette deuxième édition gourmande pour animer les ateliers et transmettre leur passion pour les plaisirs gourmands.

 

17h30 : inauguration officielle du Festival

Cocktail préparé par les enfants de l’école primaire de Beaulieu sur Mer avec la participation des chefs berlugans : Anne-Sophie Sabini, la Table de la Réserve ; Eric Finon, Meilleur Ouvrier de France, Lenôtre ; Yannick Franques, la Réserve de Beaulieu ; Antoine Marret, le Quatre, Casino de Beaulieu ; Grégory Marro, le Berlugan à la plage ; Patrick Mesiano, chef pâtissier, Patrick Mesiano ; Freddy Monnier, chef pâtissier, la Réserve de Beaulieu ; Michaël Noël, le Café des Saveurs. Avec la participation de Bruno le Bolch et François-Xavier Lemoine, Royal Riviera, St Jean Cap Ferrat et de Christian Vinciguerra, fournier de Biot.

11h : atelier géant avec Yannick Franques, la Réserve de Beaulieu, Beaulieu sur Mer, Meilleur Ouvrier de France, 1 Etoile au Guide Michelin, Parrain du Festival

15h : Anne-Sophie Sabini, la Table de la Réserve, Beaulieu sur Mer

16h15 : Gabriel Degenne, Château de la Bégude, Opio

17h30 : Thomas Millo, l’Auberge de la Madone, Chef étoilé Michelin

14h30 : Grégory Marro, le Berlugan à la plage, Beaulieu sur Mer

15h30 : Guillaume Anor, L’Or bleu, Tiara Yaktsa, Théoule sur Mer, chef étoilé Michelin

16h45 : Sébastien Mahuet, la Réserve, Nice

17h45: François-Xavier Lemoine, chef pâtissier, Royal Riviera, Saint-Jean Cap Ferrat

20h30 : diner de gala au Casino de Beaulieu*

11h : atelier géant avec Charles Séméria, L’Escentiel, Beaulieu,

16 h : démonstration de sculpture sur glace par Benoit Perruchon-Monge, Lycée hôtelier de Monaco

14h : Jean-Claude Guillon, chef étoilé Michelin

15h30 : Freddy Monnier, chef pâtissier, la Réserve de Beaulieu, Beaulieu sur Mer (1 Etoile au Guide Michelin)

14h : Antoine Marret, le Quatre, Casino de Beaulieu, Beaulieu sur Mer

15h15 : Massimo Viglietti, Enoteca al Parlamento, rome, Italie, chef deux étoiles au Michelin

16h30 : Patrick Mesiano, chef pâtissier, Patrick Mesiano, Beaulieu sur Mer

17h15 : grand final avec la délégation Côte d’Azur de l’association des Maîtres-Restaurateurs de France

(Murielle Martin, Cassini, Plan du Var ; Johnny Brossard/Eric Dalbéra, la Focaccia, Nice ;  Jérôme Deloncle, l’Oursin Bleu, Villefranche sur Mer ; Marc Laville, Nice @rt ; Théo Mansi/Luigi Fiore, l’Auberge de Théo, Nice ; José Orsini, le Bistrot du Port, Nice)

*Le Casino de Beaulieu accueille pour la première fois cette année, dans le cadre somptueux de ses salons Belle Epoque, un diner de gala d’exception concocté par de grands chefs azuréens et européens : Yannick Franques (parrain de l’édition 2015), Meilleur Ouvrier de France, 1 Etoile au guide Michelin à la Réserve de Beaulieu ; Massimo Viglietti, 2 étoiles Michelin à l’Enoteca del Parlamento à Rome (Italie) ; Jean-Claude Guillon, ancien chef étoilé Michelin durant 14 ans au Grand Hôtel de Saint-Jean Cap Ferrat ; Antoine Marret le chef du Casino de Beaulieu ; Patrick Mesiano, le chef pâtissier de Joël Robuchon au Métropole de Monte-Carlo.

Dans un environnement à couper le souffle, lustres, fresques, colonnades et coupoles fièrement dressées, nul doute que les chefs sauront se mettre au diapason du lieu pour proposer un menu exceptionnel.

Renseignements : 04 93 01 02 21