MONACO MERIDIEN BEACH PLAZA - À
Monaco, le
Meridien Beach Plaza invite le printemps,
du 8 au 12 avril 2013, dans son restaurant
L’Intempo autour d’un menu du soir
« Graines et Fleurs ».
Le chef Jimmy Desrivières a concocté des assiettes aux couleurs éclatantes où se mêlent fleurs comestibles, petits légumes de saison, graines. Des propositions alléchantes qui aiguisent l’appétit. C’est un cocktail de saveurs et de vitamines qu’il faut s’empresser d’aller déguster au dîner.
MENU GRAINES ET FLEURS
Entrée + plat + dessert
69€ PAR PERSONNE
Noix de Saint-Jacques rôties et crème de cresson sauvage
émulsion de lard virtuel, fleurs de capucine et pensée
ou
Légumes croquants cuits au sautoir, copeaux de jambon ibérique
crème de fromage de chèvre, fleur de bourrache et huile de basilic
Carré de veau glacé au miel de lavande, mousseline de carotte au cumin
graines de quinoa au pistil de safran et jus de veau
ou
Pavé de saumon bio aux graines de sésame, tagliatelles de légumes
beurre blanc à la fleur de salicorne
Macaron framboise et litchi au confit de rose
ou
Fraises Pavlova aux myrtilles et violettes
Café et fleurettes sucrées
LE MERIDIEN BEACH PLAZA
T +377 9315 7888
lemeridienmontecarlo.com
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