Comme les hirondelles reviennent chaque printemps, le Marché de la Truffe retrouvera, ce week-end, le chemin de Grasse et du Rouret.
MARCHÉ TRUFFE 2013 GRASSE LE ROURET - La 17e édition du
Marché de la Truffe prendra place à Grasse, le
samedi 12 janvier 2013, dans les jardins et les salons de la
Bastide Saint-Antoine de
Jacques Chibois avec le grand reps gastronomique dédié à le truffe noire, la Tuber Melanosporum puis se transportera au
Rouret le
dimanche 13 janvier pour une grande journée de la trufficulture avec conférence et visite d’un champ truffier expérimental.
Le Syndicat de la trufficulture des Alpes-Maritimes animera ces deux journées avec des démonstrations de chiens truffiers et renseignera toutes les personnes qui voudraient s’investir dans la culture d’une truffière.
Lors de la présentation de la manifestation, qui s’est déroulée à la Bastide Saint Antoine en présence de Jean-Pierre Leleux, Sénateur-Maire de Grasse, Michel Santinelli et Auguste Oddo, membres du syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, ont présenté les dernières avancées de la science sur la connaissance de la truffe dont le décryptage du génome de la Tuber Melanosporum, ce champignon si mystérieux et si savoureux. Ils ont également évoqué la « culture » du diamant noir et les potentialités de développement de l’activité dans notre département.
Cette année, l’affiche représente une oeuvre du sculpteur Bernar Venet.
17ème MARCHÉ DE LA TRUFFE
Samedi 12 janvier 2013
Bastide Saint Antoine GRASSE
Programme
- Repas gastronomique
- Marché de la truffe et des produits agricoles régionaux
- Démonstration de chiens truffiers
- Atelier dégustation sur la place du marché
Manifestation placée sous le parrainage de Bernar VENET
Toute la journée, sur le stand du syndicat des trufficulteurs, informations et conseils sur la trufficulture.
- 9h30 : ouverture au public et ouverture du marché
- Vente de truffes et de produits agricoles locaux
- 10h30 : 1ère démonstration des chiens truffiers
- À partir de 11h : dégustation de mets truffés sur la place du marché
- 11h30 : 2ème démonstration des chiens truffiers
- 12h : 3ème démonstration des chiens truffiers
- 12h15 : Apéritif d’honneur
- 15h : 4ème démonstration de chiens truffiers
- 17h : Tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée
- À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents sur le marché avec 250 g de truffe tuber melanosporum
- 17h30 : fin du marché
Dimanche 13 janvier 2013
LE ROURET
Programme
TOUTE LA JOURNÉE
Marché provençal avec vente de truffes sur la place du village
Stand du syndicat des trufficulteurs avec découverte de la truffe et conseils techniques sur la trufficulture
Démonstration de chiens truffiers tout au long de la journée
De 9h à 12h
Visite commentée du champ truffier expérimental
(départ en bus à partir de 9h devant la mairie et noria toute la matinée)
De 15h à 16h
Conférence sur la truffe et sa culture : les potentialités des Alpes-Maritimes.
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