Alpes MaritimesCuisine, gastronomie
CAGNES FÊTE GASTRONOMIE : La Fête de la Gastronomie, c'est un événement convivial et généreux pour tous, un moment de rencontre où les chefs, les professionnels et les Cagnois sont invités à descendre dans la rue, à partager des moments précieux et joyeux tous ensemble.
La Fête de la Gastronomie c'est un rendez-vous immanquable, au premier jour de l'Automne, dont la deuxième édition est placée sous le thème des Terroirs : tradition et création. Son objectif, faire découvrir la vitalité et la force de la gastronomie et de ses acteurs.
Veuillez trouver ci-dessous le programme de la Fête de la Gastronomie du 22 septembre 2012 à Cagnes-sur-Mer.
Mercredi 19 septembre
• « Le Cochon qui rit » Parvis de la cité marchande provisoire, boulevard Maréchal Juin de 10h à 12h
Animation tout public, jeu grandeur nature gratuit organisé par la ludothèque.
• Atelier Macarons par MIC MAC Macarons 10h - 11h pour les enfants des centre de loisirs
Jeudi 20 septembre
• Menu spécial dans les restaurants scolaires de Cagnes-sur-Mer
Vendredi 21 septembre
• Déjeuner gastronomique dans les restaurants des séniors la Fraternelle et le Bon accueil
• Menu Gastronomique Restaurant d’application du Lycée Escoffier, Chemin du Brecq, 12h
Déjeuner ouvert au public, sur réservation au 04 92 13 48 80
Menu :
Escargots en amuse-bouche
Soupe de poisson et sa sauce rouille
Noix de St-Jacques et son risotto
Emincé de magret de canard à l’orange pommes dauphine
Quelques feuilles de salades
Dessert du jour
Samedi 22 septembre
• Restaurants Les restaurants de Cagnes sur Mer proposent une suggestion ou une formule spéciale Fête de la Gastronomie. Réservez dès maintenant ! Voir liste ci dessous
• Artisans, métiers de bouche Des artisans de tradition au service de la gastronomie française vous font découvrir leur spécialité dans leur établissement.
• Atelier Macarons Animé par Mic Mac Macarons, avec les jeunes de l’association PASSAJ suivi d’une dégustation publique lors de l’échange « Partageons nos recettes »
• Démonstrations de chefs : Esplanade de la Rotonde, devant la cité marchande provisoire, de 10h à 11h30
Démonstrations culinaires de chefs cagnois autour d’un menu complet :
L’Entrée : Salade tiède d’artichauts aux noix de St-Jacques, proposée par Philippe Dussaix, Restaurant la Réserve du Cros
Le Plat : Poêlée d’un émincé de seiche à la niçoise proposé par Jacques Maximin, Le Bistrot de la Marine
Le Dessert : Nougat glacé au miel de lavande et oranges confites sur coulis de chocolat, proposé par Philippe Cornet, Chocolaterie L’Oiseau d’Or
• Fête des vendanges Maison des Orangers. A partir de 16h.
Presse des raisins traditionnelle publique et dégustation, rue des Oliviers.
Organisée par la Commune Libre du Cros,
La fête sera précédée de la soupe au pistou au déjeuner, réservée aux adhérents, dans la limite des places disponibles.
• Atelier recettes provençales Devant la Halle aux poissons, rue Du Capitaine de Frégate H. Vial de 15h à 19h
Ateliers culinaires autour de recettes provençales : pan-bagnat, ganses,
Proposés par l’association Mare-Nostrum en partenariat avec la boulangerie Paolino.
• « Partageons nos recettes » Square des Reynettes, rue des Reynes quartier de la Gare à partir de 18h
Dégustations de plats préparés accompagné de l’échange des recettes.
Organisé par les associations du quartier, des commerçants, Passaj, Isi, Reflets.
• Cité marchande : Cité marchande provisoire, Bd Maréchal Juin, horaires d’ouverture : 7h-13h
Dégustations des produits du terroir sur les stands de la cité marchande (verrines, mixed-grill, fruits surprises…)
• « Le Cochon qui rit » de 10h à 12h
Animation tout public, jeu grandeur nature gratuit organisé par la ludothèque.
Mercredi 26 septembre
• « Tablier de Chef » Médiathèque municipale de 14h30 à 16h30 - contact : 04 92 02 37 10
Atelier ludique autour des recettes et des courses, à partir de 6 ans, sur réservation.
Les restaurateurs s'engagent !
Le 22 septembre les restaurateurs proposent une suggestion ou une formule « Fête de la Gastronomie » dans le respect du produit et de la préparation artisanale des mets.
Un savoir faire et un mode de travail réalisé pour la plupart tout au long de l’année. La Fête de la Gastronomie, c’est l’occasion de venir découvrir les meilleurs tables de la ville :
Appelez-les pour prendre connaissance de la suggestion et pour réserver !
Centre-ville
Duo 2 Av. de l’Hôtel de Ville 04 93 22 89 15
Les Douceurs 7 Bd du Maréchal Juin 04 92 02 11 41
Brasserie des Halles 8 Av. JR Giacosa 04 92 02 77 29
Hyppocampo 5 Av. Frédéric Mistral 04 92 13 06 03
Grands Boulevards Juin/ Kennedy
Kafé’in 7 Bd Kennedy 04 92 13 60 83
La Concorde 7 Bd Kennedy 09 62 62 26 06
Le Duck 19 Bd Kennedy 04 93 73 45 44
Le Flober 57 Bd Maréchal Juin 04 92 02 97 88
Haut de Cagnes
L’Atelier 12 Place du Château 09 62 62 26 06
Le Jimmy’s 7 Place du Château 04 92 13 05 93
Le Village 4 Place du Château 04 93 20 08 86
Le Pérousin 4 rue Hyppolite Guis 09 53 55 61 92
Les Baux 2 Place du Château 04 93 73 14 00
Plages
Le Cigalon 59 ter Promenade de la Plage 04 93 07 74 82
Art Beach 55 ter Promenade de la Plage 04 93 26 67 93
Aeva Plage 23 ter Promenade de la Plage 04 97 10 02 24
La Spiaggia 19 ter Promenade de la Plage 04 92 08 37 89
Bord de mer/ Cros de Cagnes
L’Arôme 5 Promenade de la Plage 04 93 20 23 02
Croq’n bio 18 Promenade de la Plage 04 93 73 95 42
La Réserve du Cros 91 Promenade de la Plage 04 93 31 00 17
Le Bistrot de la Marine 96 Promenade de la Plage 04 93 26 43 46
La Cabane de l’écailler 24 Av. des Oliviers 04 93 31 68 60
La Trappe 7 Av. des Oliviers 04 93 31 06 80
L’Entracte 45 Promenade de la Plage 04 92 13 06 69
Les Galets 55 Promenade de la Plage 04 93 14 02 45
Aeva Restaurant 22 Promenade de la Plage 04 93 73 39 52
Découvrez les spécialités chez vos commerçants
Des artisans de tradition vous font découvrir leurs spécialités.
Pierrot Traiteur 78 Av. de la Gare 04 93 20 84 05
Dégustations gratuites de produits artisanaux faits maison, dont la spécialité de cochon de lait farci à la nissarte.
La Gourmandine 2 Av. Renoir 04 93 206 603
Dégustation de pains et visite commentée du fournil jusqu'à 14h.
Opération mini-tropézienne : une achetée, une offerte toute la journée.
L’oiseau D’or Place de Gaulle 04 93 20 80 54
Dégustation de nougat au miel de lavande.
Au Rex 9-10 Av. JR Giacosa 04 93 20 89 58
Dégustation de la spécialité chocolatière de la maison :les Galets de Cagnes.
Moulin de Flor 20 Av. des alpes 04 92 13 26 20
3 cours du 11 novembre 04 93 22 90 67
115 av.enue de Nice 04 93 14 43 35
161 av.enue de Nice 04 93 14 48 95
Découverte du process de fabrication et dégustation gratuite de deux spécialités de la maison : le pain de campagne au levain naturelet la Mouna.
Boulangerie Pâtisserie Paolino 13 Av. des Oliviers 04 93 310 574
Découverte et dégustations autour du macaron.
Boulangerie Pâtisserie Jamais 83 Promenade de la Plage 04 93 31 00 74
Dégustation de tourtes de blettes salées et sucrées.
La Rôtisserie 7 Av. des Oliviers 04 93 07 35 22
Dégustation de paella.
Boulangerie Croq’n bio 18 Promenade de la Plage 04 93 73 95 42
Découverte des farines composées anciennes, et dégustation des pains et pâtisseries bio.
Vogade 61 Boulevard Maréchal Juin 04 93 87 89 41
Dégustations de chocolats maison au beurre de cacao.
Mic Mac Macarons 52 Av. des Alpes 04 89 14 33 47
Dégustation de macarons sucrés-salés, sur réservation de préférence.
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