ÉTOILES MOUGINS 2012 ANTON - Sur la terrasse du restaurant gastronomique
Le Candille, Mark Silver, propriétaire du Mas Candille situé entre
Cannes et Nice,
Giuseppe Cosmai, le directeur général et
Serge Gouloumès, le chef étoilé, ont accueilli toute l’
équipe des Étoiles de Mougins, venue présenter les grandes lignes de l’édition 2012 du salon
international de la gastronomie et des arts de vivre qui se déroulera
du 14 au 16 septembre 2012.
Pour cette 7e année, le thème retenu est Gastronomie et Médias et l’invité d’honneur est Frédéric Anton. Celui-ci est à la fois très connu du grand public pour avoir participé comme jury à l’émission Masterchef sur TF1 et reconnu par la profession puisqu’il est Meilleur Ouvrier de France et chef 3 étoiles Michelin du restaurant parisien Le Pré Catelan.
Une première liste d’une trentaine de chefs, étoilés ou non, venus de tous horizons a été dévoilée.
Du côté des concours, Les Espoirs de Mougins, concours présidé par Frédéric Anton et réservé aux professionnels de moins de 35 ans, se déroulera en deux temps, une demi-finale avec 8 concurrents sur ce thème " 2 daurades royales de 1 kg farcies, avec 3 garnitures " et une finale avec les 4 meilleurs, plus compliquée, aux dires du chef Gouloumès, puisqu’il s’agira d’aller au marché avec le jury et de cuisiner les produits achetés.
Le Concours Amateur, présidé par Serge Gouloumès, pour les passionnés de gastronomie sur le thème suivant : « 4 petits farcis, 2 chauds/2 froids avec 4 légumes différents par assiette ».
Le Concours Graines de Chefs, présidé par Sébastien Chambru, le chef du Moulin de Mougins, Meilleur Ouvrier de France, avec comme thème « Le Burger aux Légumes ».
Le Concours « Nos Maires en Cuisine », imaginé et conçu par Stéphane Raimbault, le chef propriétaire 2 étoiles de L’Oasis, un maire est associé à un chef de sa commune pour un moment de convivialité.
Le Concours du Meilleur Sommelier, organisé par les professionnels de la sommellerie.
Après la présentation, riche de promesses gourmandes, organisateurs et journalistes ont partagé le buffet réalisé par les équipes du Mas Candille.
Inscription aux concours avant le 17 juillet 2012
Les espoirs de Mougins
Concours international du jeune chef
Office de tourisme de Mougins
18 boulevard Courteline
06250 Mougins
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