TRUFFE VILLENEUVE LOUBET - Le village de
Villeneuve Loubet accueille,
dimanche 29 janvier 2012, sa
Fête annuelle de la truffe noire, la tuber mélanosporum très prisée des chefs de la Riviera Côte d’Azur qui la mettent à l’honneur dans leurs menus d’hiver.
Le Syndicat des trufficulteurs des Alpes maritimes propose à la vente des truffes exclusivement récoltées dans le 06 tandis que David Faure, le chef étoilé du restaurant Aphrodite à Nice présente une démonstration-dégustation d’une recette à base de truffes. Les amateurs de diamant noir peuvent faire leur marché de truffes à pleine maturité. De nombreuses animations sont au programme de cette journée festive dont une conférence dédiée à ce champignon au parfum envoûtant.
Fête de la truffe
Dimanche 29 janvier 2012
Villeneuve Loubet village
PROGRAMME
En partenariat avec le Syndicat des trufficulteurs des Alpes maritimes
10h30 Démonstration culinaire : recette à base de truffes par David FAURE, chef du restaurant « Aphrodite » à Nice
12h Inauguration officielle avec apéritif offert par la municipalité
12h30 Démonstrations de chiens truffiers
15h30 Conférence sur la truffe par Michel SANTINELLI, président de la fédération régionale des trufficulteurs
16h Démonstration de chiens truffiers
Tout au long de la journée ( 10h - 17h)
Stands de trufficulteurs des Alpes Maritimes
Marché de produits du terroir
Animation musicale, jeu du panier garni
Musée de l’Art Culinaire Auguste Escoffier (14h-18h)
Musée d’Art et d’Histoire, Galerie « Un œil Ouvert »
Menus à base de truffe proposés par les restaurateurs du village
Place de l’hôtel de Ville
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