MOULIN MOUGINS NOËL 2011 - À l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Moulin de Mougins réserve aux gourmets de la Riviera Côte d’Azur de jolis moments de gastronomie orchestrés par le chef étoilé Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France. Que vous choisissez les réveillons de Noël et Saint Sylvestre ou les déjeuners de Noël et de Jour de l’An, vous découvrirez des menus composés autour des meilleurs produits que le chef Sébastien Chambru a sélectionné avec le plus grand soin - foie gras, bien sûr, mais aussi la Saint Jacques et ses reflets nacrés, les belles volailles de Bresse, le gibier, la truffe et son envoûtant parfum de sous-bois. Vous vous laisserez séduire par la beauté de l’assiette puis éblouir par la saveur des mets.
Réveilon de Noël
Dîner 20h
Menu 5 plats 120 €
Déjeuner de Noël 13h
Menu 4 plats 90 €
Réveillon de la Saint Sylvestre
Dîner 20h
Menu boissons comprises 450 €
Animation Jazz
Déjeuner du Jour de l'An 13h Menu 75 € ou 100 € (avec forfait boisson)
Le Moulin de Mougins propose également des forfaits spéciaux Réveillons (Dîner + hôtel + petit déjeuner).
Menu du Réveilon de Noël
HUÎTRE FUMÉE EN AMUSE BOUCHE, GELÉE D’IODE
Smoked Oyster appetizer, iodine jelly
LE FOIE GRAS DE CANARD, EN PALET, SUCETTE ET TABLETTE
Duck Foie Gras, in disk, in lollipop and in tablet
NOIX DE SAINT-JACQUES BRAISÉE AU CHAMPAGNE ET CAVIAR DE NOËL
Kernel of scallop braised with Champagne and Christmas caviar
POULARDE DE BRESSE DEMI-DEUIL EN VESSIE, BUCATINI AUX MARRONS TRUFFÉS
Bress farm hen stuffed and poached in a pig’s bladder in white sauce
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Mougins
MOULIN MOUGINS NOËL 2011 - À l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Moulin de Mougins réserve aux gourmets de la Riviera Côte d’Azur de jolis moments de gastronomie orchestrés par le chef étoilé Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France. Que vous choisissez les réveillons de Noël et Saint Sylvestre ou les déjeuners de Noël et de Jour de l’An, vous découvrirez des menus composés autour des meilleurs produits que le chef Sébastien Chambru a sélectionné avec le plus grand soin - foie gras, bien sûr, mais aussi la Saint Jacques et ses reflets nacrés, les belles volailles de Bresse, le gibier, la truffe et son envoûtant parfum de sous-bois. Vous vous laisserez séduire par la beauté de l’assiette puis éblouir par la saveur des mets.
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