SLOW FOOD MONACO RIVIERA CÔTE D'AZUR - C’est à l’hôtel Méridien Beach Plaza de Monaco que Jean-Pierre Rous avait convié, vendredi 26 novembre 2010, ses amis pour un grand Dîner de Gala au cours duquel il annonça officiellement la naissance du Convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur dont le siège se trouve en principauté. Pour le président, ce changement de résidence est parfaitement en phase avec les actions de protection des espèces et de l’environnement et de développement durable du prince Albert II; il devrait également permettre d’intensifier les relations transfrontalières avec l’Italie.

Pour Jean-Pierre Rous et les membres du bureau la journée avait commencé au salon Monte-Carlo Gastronomie où, comme chaque année, ils ont goûté les différents produits proposés par les exposants et attribué leurs prix. Ils ont ensuite accueilli leurs amis et adhérents au Méridien Beach Plaza autour d’un excellent apéritif de produits italiens présentés au Salon qui précéda le Dîner de Gala concocté par le chef Bernard Cuq autour du thème « Légumes en Herbes et Fruits Follet » et orchestré avec maestria par Antonio Fochi, le maître d’hôtel et Dominique Milardi, le chef sommelier et leurs équipes. Un dîner qui fit la part belle aux produits de saison - noix de St Jacques, girolles, céleri rave et chou rouge - interprétés avec goût et élégance par le chef Bernard Cuq.

Dans son discours le président Rous rappela les valeurs de Slow Food : la sauvegarde des produits, l’initiation au goût, le respect des saison  et le maintien d’une agriculture de proximité et de qualité pour les générations futures. Il ne manqua pas de remercier les nombreux partenaires qui contribuèrent au succès de la soirée et de saluer le travail qu’effectue dans l’ombre au quotidien son secrétaire général Francis Bieth.

La tombola, très richement dotée, confirma la générosité des partenaires de la soirée de lancement de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur.

Le Cacalaou (escargot), symbole de Slow Food, s’est habillé pour l’occasion du drapeau monégasque.