Les Éditions de l’Homme publient « Miel, l’art des abeilles, l’or de la ruche » écrit par Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, artisans-propriétaires des Miels d’Anicet à Ferme Neuve, Québec.

NICE RENDEZVOUS LIVRES - Magnifiquement illustré, le livre « Miel, l’art des abeilles, l’or de la ruche » vous initie au monde secret de la ruche et vous invite à un merveilleux voyage dans l’univers des abeilles, ces travailleuses besogneuses qui nous offrent ce divin produit aux reflets d’or.
L’ouvrage, très complet, relate la grande épopée du miel depuis l’aube de l’humanité puis lève le voile sur ce monde caché qui bourdonne au coeur de la ruche et qui a mis en place une organisation sociale matriarcale. On suit les abeilles dans leur recherche du nectar au coeur des fleurs mellifères jusqu’à la transformation en miel de leur précieux butin. Le livre se penche sur le rôle de l’apiculteur et toutes les étapes de son travail pour livrer le miel au consommateur. Les auteurs nous initient à la dégustation des miels, comme on le ferait d’un vin.
La deuxième moitié du livre se propose d’initier le lecteur à la cuisine au miel. Impossible de résister à l’appel des papilles ! On a envie de tout tester, en commençant par les tartelettes à l’oignon et au miel d’été, en poursuivant par les côtelettes d’agneau grillées, moutarde, miel et romarin ou les brochettes de crevettes piquantes et en terminant par une glace au miel ou un granité au miel et salade de fraises. Le livre propose une cinquantaine de recettes salées et sucrées originales et faciles à réaliser.

 

Copyright ©2014 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité