OLIVE ET BASILIC - Dans le cadre très convivial  et plutôt inattendu du showroom LOFT, autour d’une cuisine équipée Bulthaup de dernière génération, le chef Stéphane Bichon vous initie au plaisir de cuisiner en vous distillant avec enthousiasme ses trucs et astuces pour réussir vos recettes.
Chaque semaine, il choisit un produit qu’il décline de différentes manières. Dès le matin, il aura fait le marché pour vous fournir de produits de qualité que vous vous amuserez à transformer sous sa conduite. Il vous apprendra à tailler, couper, rissoler ou rôtir selon le produit et la recette.

Le plaisir du partage est au coeur de ces échanges. Pour le jour de la rentrée 2013, ce mardi 5 novembre 2013, le cèpe est à l’honneur.

Réservations : 06 03 18 03 54

oliveetbasilic.com

 

Ce champignon sauvage au goût unique avec des arômes intenses,

Et une chair ferme et charnue

Qui pourrait lui résister ?

Il est considéré comme le roi des champignons

Rôti ou en daube il a un goût unique

Il possède une viande blanche, rosée

Avec une chair fine et délicate au goût savoureux.

Croquantes, juteuses et rafraîchissantes pour les pommes.

Juteuses, sucrées pour la poire.

Ces fruits du verger qui nous annoncent l’arrivée de l’automne sont excellents dans des plats salés.

Ce poisson que l’on pêche dans toutes les mers et océans se consomme sur tous les continents, sa chair rouge se mange très bien crue ou alors juste cuite pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur.

Quelques  thèmes des cours de décembre.

Le foie gras, les macarons et les légumes d’hiver...

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