RESTAURANT AFRICAN QUEEN BEAULIEU SUR MER - En 2014, Annie et Gilbert Vissian fêteront les 45 ans de leur restaurant L’African Queen installé au port de plaisance de Beaulieu sur Mer, entre Nice et Monaco. 45 ans et pas une ride pour ce bel établissement qui est une valeur sûre de la cuisine niçoise et méditerranéenne sur la Riviera. La longévité de cet établissement n’est pas le fruit du hasard mais le résultat d’un travail de tous les jours pour offrir une qualité constante : des produits d’une fraîcheur irréprochable, des recettes éprouvées plébiscitées par les clients dont la pizza à la truffe et un accueil chaleureux à toute heure de la journée.

L’African Queen, repaire des stars qui habitent ou fréquentent la Côte d’Azur, est devenue au fil des ans une institution. Les gourmets sont toujours sûrs d’y manger le meilleur car Gilbert Vissian possède un excellent carnet d’adresses de fournisseurs qui lui réservent ce qu’ils ont de mieux.

La carte recèle des grands classiques de la cuisine de Nice qui respectent la tradition et la saison. Vous pouvez, sans mauvaise surprise, commander une « vraie » salade niçoise  sans vous trouver confrontés à des haricots verts ou des patates !
Au printemps, je vous conseille la salade d’artichauts épineux d’Italie au parmesan, merveilleuse de simplicité et d’authenticité.

Que l’on soit viande ou plutôt poisson, le personnel de salle saura vous conseiller au mieux de vos aspirations. Au moment du fromage, n’essayez pas d’échapper au Coulommiers Crémeux à la Truffe, autre institution de la carte car vous le regretteriez. Pour le dessert, je ne saurais trop vous recommander le Baba au Rhum qui sait se faire si léger en fin de repas.


 

La recette du succès de L’African Queen est une équation d’apparence assez simple et dont devraient s’inspirer certains restaurateurs azuréens : une qualité constante, un goût immodéré pour la cuisine méditerranéenne et l’envie de faire plaisir au client.

Gilbert Vissian sait transmettre sa passion à son personnel et les clients ne s’y trompent pas, revenant régulièrement rechercher à L’African Queen des plaisirs gourmands. L’été, c’est en terrasse que l’on se retrouve pour un dîner entre amis en regardant les yachts se dandiner sur les quais. On se laisse envelopper par la chaleur nocturne et les douces senteurs de cette merveilleuse cuisine du Sud.

04 93 01 10 85

Ouvert tous les jours

Service en continu de midi à minuit

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