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La Saveur des Mots, aux Éditions Autres Temps
, est un livre savoureux qui allie plaisir de la langue et du palais. De la langue française, les auteurs ont choisi une trentaine d’expressions se rapportant à des fruits ou des légumes, décryptant leur sens et leur origine avant de leur associer une recette.
Si certaines expressions comme « avoir un coeur d’artichaut » sont connues de tous, d’autres comme « passez muscade » sont plus confidentielles et les auteurs se chargent de nous en rappeler le sens et l’historique.
Après la présentation érudite, on découvre la recette associée, originale, gourmande et à la portée de tous pour régaler les palais gourmets. Le Curry d’aubergines à la figue, amandes et raisins secs ou la Tempura d’oignons rouges et soupe de légumes croquants au vinaigre balsamique sont deux exemples qui montrent le caractère original des recettes proposées et ne devraient pas laisser indifférents les cuisiniers gourmets.
Primé par l'Académie nationale de cuisine dans la rubrique « Cuisine Innovante » au cours du SIRHA 2013, ce livre, au format carré (22x22), est un objet très soigné dans le fond et dans la forme : la maquette est bien composée, claire et joliment illustrée permettant une lecture agréable, chaque recette est agrémentée, en vis à vis, d’une photo grand format très appétissante.
Les 3 auteurs - Eric Zolla, François Hamon, Julie Coppé - se sont partagé le travail. Le premier a effectué les recherches étymologiques, le second a fait les photographies et a co-écrit les notices et la troisième a réalisé les recettes. Une collaboration fructueuse qui donne envie de croquer les mots de cette langue fruitière et légumière.
La Saveur des Mots
30 recettes originales d’une langue gourmande
Eric Zolla, François Hamon, Julie Coppé
ÉDITEUR : Autres Temps (Editions)
COLLECTION : temps gourmands
PRÉSENTATION : Broché
NB. DE PAGES : 144 pages
DIMENSIONS : 22,0 cm x 22,0 cm x 1,3 cm
Prix : 19,90 €
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