CONCOURS MOF - Des 36 candidats retenus pour la finale du
24e concours MOF en Cuisine Gastronomie, 8 proviennent de la région
PACA dont 4 des
Alpes Maritimes. Et pour continuer dans les chiffres 100% des sélectionnés de la
Côte d’Azur travaillent auprès d’un MOF :
Éric Finon et Simon Ganache oeuvrent aux côtés de
Philippe Joannès (LENÔTRE);
Jérôme Blanchet aux côtés de
Jean-Denis Rieubland (LE NÉGRESCO);
Loïc Laridon aux côtés de
Didier Aniès (LE GRAND HÔTEL DU CAP FERRAT).
Le région Provence Alpes Côte d'Azur se classe deuxième derrière Paris Île de France en nombre de candidats sélectionnés.
Nous noterons également qu’une seule femme est encore en lice à ce niveau de la compétition, il s’agit d’Anne Ernwein, du restaurant À L’Agneau à Pfaffenhoffen en Alsace. Nous avions eu le plaisir de la rencontrer à l’occasion des Étoiles de Mougins auxquelles elle participait.
Rappelons qu’ils étaient 466 candidats à avoir effectué les sélections régionales des 23 et 24 novembre derniers qui s’étaient déroulés dans 31 centres en France dont le lycée Paul Augier à Nice.
À tous les 36 candidats, nous souhaitons en ce début d’année 2011 tous nos voeux de réussite.
Liste des finalistes communiquée par le COET
Alsace
Jean-Paul BOSTOEN (L’Auberge de l’Ill) ; Bernard LERAY (La Nouvelle Auberge) ; Anne ERNWEIN (L’Agneau).
Bourgogne
Yohann CHAPUIS (Restaurant Greuze). Champagne Ardennes Philippe MILLE (Château Les Crayères).
Haute Normandie
Pierre CAILLET (Le Bec au Cauchois) ; Christophe PACHECO (Lucien Barrière Pont l’Évêque).
Languedoc Roussillon
Nicolas DAVOUZE (Auberge du Vieux Puits) ; Franck PUTELAT (Le Parc).
Nord-Pas de Calais
Stéphane COLLET (Préfecture).
Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Sébastien AMINOT (La Mirande Avignon) ; Jérôme BLANCHET (Hôtel Negresco Nice) ; Éric FINON (Lenôtre Mougins) ; Simon GANACHE (Lenôtre Mougins) ; Jérôme NUTILE (Catellas, Gard) ; Loïc LARIDON (Grand hôtel du Cap-Ferrat) ; Frédéric LAPEYRE (Auberge de Noves, Bouches du Rhône) ; Olivier SCOLA (Ze Bistrot, Bouches du Rhône).
Paris-ile de France
Fabrice BRUNET (Lenôtre) ; Thierry CHARRIER (Ministère des Affaires Étrangères) ; Philippe CLERGUE (Le Cordon Bleu) ; Romain CORBIERE (École de Cuisine Alain Ducasse) ; Edgar DUHR (Eat Me) ; Jean-Bernard FICHEPAIN (École Lenôtre) ; Christophe HATON (École Tecomah), Patrick MOUEZANT (lycée professionnel René-Auffray) ; Christophe RAOUX (Café de la Paix) ; Denis RIPPA (La Méditerranée) ; Éric TROCHON (École Grégoire Ferrandi).
Pays de La Loire
Thierry MICHENAUD (Restaurant Thierry Michenaud).
Rhône-Alpes
David ALESSANDRIA (Château des Comtes de Challes) ; Florent BOIVIN (Troisgros) ; Sébastien CHARRETIER (École Saint-Exupéry) ; François MOURREAUX (L’Azimut) ; Jérôme PRAS (Hameau Albert 1er) ; Stéphane SANIAL (Auberge de la Grand Font).
Alpes Maritimes
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