Jean Montagard, président de l’association des Anciens Élèves de l’École hôtelière Jeanne et Paul Augier de Nice, a accueilli ses membres et les autres associations amies et partenaires ià partager la galette des rois.

HÔTELLERIE TOURISME - Comme le veut la tradition, les membres de l’AEHTN se retrouvaient en ce début d'année pour la cérémonie des  vœux qui s’accompagnaient de la galette des Rois et de jus de fruits servis par les élèves, créant ainsi un pont entre les générations, les jeunes bénéficiant de l’expérience des anciens. Après les vœux, le président Montagard a révélé le nom de la marraine de la promotion 2023. Il s’agit de Pernille Douvrain, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Gouvernante des services hôteliers. Parmi les invités, on notait la présence de Pierre Botticelli, membre de la Fraternelle des Cuisiniers qui entonna une Nissa la Bella, Richard Duvauchelle, conservateur du musée Escoffier de l’art culinaire et membre du conseil d’administration de la Fondation Auguste Escoffier, qui souhaita un bel avenir aux jeunes, rappelant la convention signée entre le musée et l’académie de Nice pour faire connaître Auguste Escoffier, chef, homme de lettres, humaniste, qui forma plus de 2000 cuisiniers, Cyril Cutier, représentant le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation PACA, Rachel Watson, présidente de l’association des parents d’élèves, Raimondo Lo Russo, président de l’Amicale Paul Augier qui organise différentes animations dont le spectacle des élèves et son pendant, le spectacle des enseignants et les voyages scolaires. Thierry Lautard, ancien professeur du lycée, coordonnateur du Centenaire en 2014 et maître d’œuvre de la préparation des festivités de 2024, année du 110 anniversaire, a dressé les grandes lignes des projets, parmi lesquels l’édition d’ouvrages sur les meilleurs souvenirs des professeurs et des élèves, les 110 recettes de chefs, anciens élèves de l’école avec les accords mets et vins réalisés par un autre ancien, Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, une exposition au Negresco, des battles autour de la cuisine niçoise...
Un agenda bien rempli qui montre le dynamisme de l’AEHTN !

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