MAF CUISINE - Comme disait Corneille (pas le chanteur mais le dramaturge !) « Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années. »
Ainsi Sébastien Murcia, élève à la Faculté des Métiers de Cannes la Bocca et Chun-Wah Leung, élève au CFA Paul Augier à Nice, tous les deux apprentis chez Christian Morisset, se sont distingués par la qualité de leurs assiettes sur les thèmes imposés :

·         Une pintade avec deux garnitures et une sauce émulsionnée à la badiane.

·         Une tartelette feuilletée à base de pommes, bananes, noix et chantilly au chocolat.

Ces graines de champions ont la chance de bénéficier des conseils avisés d’un grand chef de la Côte d’Azur qui donne à la cuisine ses lettres de noblesse. Dans le noble art qu’est la cuisine, la transmission de maître à élève est une valeur fondamentale qui continue de prospérer au coeur des cuisines.

Félicitations aux jeunes apprentis et à leur maître d’apprentissage !