04
Avr

2011

CROUS Nice-Toulon Resto U gastronomique avec le chef étoilé David Faure restaurant Aphrodite Nice

Catégorie : Cuisine, gastronomie   Écrit par SG  
david-faure-crousRESTO U DAVID FAURE - Dans le cadre de l’action « Les Toquissimes, des grands chefs dans les restos U », organisée par  le CROUS de Nice-Toulon, les étudiants pourront découvrir, jeudi 7 avril 2011, dans leur Resto U, le menu sur le thème BEAUTY FOOD proposé par David Faure, le chef étoilé du restaurant Aphrodite à Nice.
C’est au Resto U Montebello (campus Sciences - Nice) que David Faure donnera un cours de cuisine aux étudiants lauréats du concours « À vous la toque ! ».
David Faure, le chef du restaurant Aphrodite à Nice, a créé le menu qui sera réalisé par les équipes des restos U ce jour là. Le déjeuner gastronomique (entrée, plat, dessert) est proposé aux étudiants au tarif de 3 euros, soit le prix d’un ticket de resto U.


BEAUTY FOOD avec David Faure : jeudi 7 avril 2011
5e déjeuner gastronomique de l’année dans les 5 restos U :  
Menu
Entrée : Velouté de potiron Moules & choux blanc craquant pistou
Plat : Pavé de saumon un jus de volaille à la noix de coco pour une brunoise de légumes Pomme purée citronnée ou Tranche de gigot d’agneau & jus tranché à l’origan carottes étuvées au persil plat & Polenta aux olives noires 
Dessert : Fruits rouges et ananas au fenouil graine comme une panna cotta vanillée, gelée de thé & crumble noisette  
             
* Carlone (campus Lettres – 80 boulevard Edouard Herriot – Nice) 
* Coudon (campus universitaire – 657 avenue du 1er BIMP – La Garde) 
* Montebello (campus Sciences – 96 avenue Valrose - Nice) en présence de David Faure
* Nice centre (campus Droit - 5 avenue Robert Schuman – Nice) 
* Hélios (campus Polytech’ Nice Sophia - 2240 route des Lucioles – Biot)
  

Copyright ©2011 NRV Nice RendezVous. Tous droits réservés.

logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité