RESTAURANT HORIZON DECK MONACO - Quand les beaux jours reviennent sur la principauté de Monaco, L’hôtel Fairmont Monte-Carlo invite à une croisière des saveurs et des couleurs de Méditerranée à bord de l’HORIZON - DECK, son Restaurant & Champagne Bar situé au 7ème étage avec une vue exceptionnelle sur la principauté et la Méditerranée.

Pour sa réouverture, le 4 avril 2011, le chef Maryan Gandon promet une carte « Chic & Ethic » conçue à partir des produits rigoureusement sélectionnés auprès de ses partenaires fournisseurs.

En avant-première, la presse a été invitée à découvrir la sélection du chef baptisée « Le Choix du Chef Maryan » et à rencontrer tous les acteurs qui participent au succès de cette nouvelle aventure gastronomique.

Pour les entrées, les salades avaient été confectionnées avec les légumes des Terres d’Antoine, le potager dédié au Fairmont; on pouvait succomber au Jambon Jabugo et aux charcuteries de Gérard Grech (Le Delas Gourmet Prestige). Gino Cesano de la Maison des Pâtes à Monaco proposait raviolis à la bourrache et autres spécialités farcies aux légumes ou à la viande. Cyril Lorenzoni des Pêcheries de l’Océan à Menton offrait une sélection de poissons d’élevage certifiés « AB » et/ou « Label Rouge ». Sébastien Healy de la Boucherie Agricole à Cannes présentait saucisses, viande, foie, poulet de toute première qualité.



Et comme rien n’avait été laissé au hasard, Massimo Sacco, le Maître Sommelier de l’hôtel Fairmont, faisait découvrir l’« Improbable », un rosé subtil et élégant des caves de Karel Nespor et Alain Szaflik de la Boulangerie Costa présentait une sélection de pains spécialement créés pour le Fairmont.


 

Les desserts étaient l’oeuvre de Christophe Appert, le tout nouveau chef pâtissier, récemment arrivé de Paris.


 

Chaque convive pouvait ainsi remplir son panier numéroté de ses sélections que les chefs cuisaient en cuisine et comme le soleil était de la partie, l’on put pleinement profiter du merveilleux cadre du Horizon-Deck sur fond de Méditerranée

Du petit déjeuner au dîner

À partir du 4 avril 2011

Ouvert de 7h à 1h

Fairmont Monte-Carlo
www.fairmont.com/fr/montecarlo/GuestServices/Restaurants

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